一、丹毒患者的飲食原則

　　丹毒是一種涉及真皮淺層淋巴管的感染，主要致病菌為A群β溶血性鏈球菌。誘發因素為手術傷口或鼻孔、外耳道、耳垂下方、肛門、陰莖和趾間的裂隙。皮膚的任何炎症，尤其是有皸裂或潰瘍的炎症為致病菌提供了侵入的途徑。輕度擦傷或搔抓、頭部以外損傷、不清潔的臍帶結紮、預防接種和慢性小腿潰瘍均可能導致此病。致病菌可潛伏於淋巴管內，引起復發。

　　丹毒患者要飲食清淡，宜食性味偏涼的蔬菜和食物。忌食牛肉、羊肉、豬頭肉等油膩及辛辣食品。

　　1，風熱毒蘊宜食疏風清熱解毒之品，如綠豆、梨子、西瓜、百合、苦瓜等。食療方：絲瓜粥(絲瓜、粳米、綠豆)。

　　2，肝脾濕火宜食清熱解毒之品，如冬瓜、大白菜、白蘿蔔、涼瓜等。食療方：苦瓜粥。

　　3，濕熱毒蘊宜食清熱利濕之品，如西瓜、

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扁豆、冬瓜湯、赤小豆、苦瓜等。食療方：赤小豆山藥粥。

　　4，胎火蘊毒宜食清熱涼血之品，如芹菜汁、絲瓜汁、荸薺汁等。食療方：鮮藕粥。

二、治療丹毒的6個食療方法

　　方1 鮮蘆根汁

　　組成：鮮蘆根2 000公克。

　　用法：鮮蘆根洗淨，榨汁，分次當茶飲，每次100毫升，每日3～5次。

　　功效：清熱解毒利濕。

　　主治：丹毒初起，色鮮紅，伴畏寒，發熱頭痛，口

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乾，舌紅者。

　　來源：夏翔，等。家庭食養食補食療全書。瀋陽：遼寧科技出版社，2001，241

　　方2 馬齒莧菊花粥

　　組成：鮮馬齒莧60克，菊花15克，粳米100公克。

　　用法：鮮馬齒莧洗淨切碎，粳米淘洗乾淨一同人鍋加水l 000毫升，文火煮成粥;取霜降前菊花烘乾研成粉。粥將成時調入菊花末，稍煮即成，每日3次，連服數天。

　　功效：清熱解毒，瀉肝利濕。

　　主治：丹毒急性期，病變部位較侷限者。

　　來源：路新國，等。中國飲食保健學。北京：中國輕工業出版社，2001，198

　　方3 拌馬蘭頭

　　組成：馬蘭頭500公克。

　　用法：馬蘭頭洗淨，人沸水中燙數分鐘，取出略擠，切碎，加入香乾末糖、鹽、味精、麻油拌和食用，其水代茶飲，每日3次。

　　功效：清熱解毒利濕。

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　　主治：丹毒急慢性期均可食用。

　　來源：民間驗方。

　　方4 赤小豆苡仁湯

　　組成：赤小豆100公克，苡仁100公克。

　　用法：赤小豆、苡仁浸泡半天，加水500毫升，以小火煮爛，分次服用，每日3次。

　　功效：利水消腫

　　主治：丹毒下肢腫脹明顯，或伴隨水泡。

　　來源：夏翔，等。家庭食養

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食補食療全書。瀋陽術出版社，2001，241

　　方5 茯苓紅花粥

　　組成：茯苓30克，苡仁30克，紅花5克。用法：茯苓、紅花熬汁去渣，加入苡仁、米若干，以文火煮成粥，每日早晚服用。

　　功效：健脾利水，活血化瘀。

　　主治：慢性丹毒，皮疹色暗紅，舌紫苔薄。

　　來源：民間驗方。

　　方6 絲瓜銀花飲

　　組成：老絲瓜500公克，銀花藤1

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00公克。

　　用法：上藥洗淨，加水1 000克，熬汁去渣代茶飲，每次200毫升，每日3—5次。

　　功效：活血通絡。

　　主治：慢性丹毒。